Pae Taew Noodle Shop - ร้านบะหมี่แป๊ะเถว

Pae Taew Noodles has been in business for around 50 to 60 years and has extended to 3 branches, one in Samgong, one in front of Dao Rung School and the one I went to on the corner of Tanon Dibuk and Tanon Satun. I only just made it in time as they close at 18.30pm, and I had attempted to go their for lunch a few days ago just to discover it was school lunch break and all the students were in for noodles and not a spare table in sight which kind of proves it's worth a visit! My bowl of Bamee Haeng included a deep fried prawn, a fish ball, sliced pork and wonton as well as lettuce (and noodles of course) - yum!

บะหมี่แป๊ะเถวเปิดกิจการมายาวนานกว่า 50 ปี โดยบรรพบุรุษ คือ แป๊ะเถว ผู้ซึ่งก่อตั้งร้านในระยะแรกได้เดินทางมาจากเมืองจีน โดยมาเปิดร้านบะหมี่ที่ภูเก็ต จากนั้นก็ขยายสาขาสืบต่อมาในรุ่นลูกๆ ปัจจุบันแป๊ะเถวเกี๊ยวหมี่มีถึง 3 สาขา คือ สาขาถนนสตูล (ข้างโรงเรียนเทศบาลปลูกปัญญา) สาขาหน้าโรงเรียนดาวรุ่งวิทยา และสาขาสามกอง สำหรับสาขาสามกองนั้น ถือเป็นร้านที่มีบรรยากาศเย็นสบาย สะอาดสะอ้าน ตกแต่งได้อย่างทันสมัย ส่วนอีก 2 สาขาก็เป็นร้านในสไตล์ดั้งเดิม
บะหมี่แป๊ะเถวรักษาความอร่อยไว้ตลอดมา ด้วยการนวดแป้งทำเส้นบะหมี่เอง ทำแผ่นเกี้ยวเอง ไม่ว่าจะเป็น บะหมี่เกี้ยวแห้ง บะหมี่เกี้ยวน้ำ บะหมี่แห้งกวางเจา ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก เส้นใหญ่ เย็นตาโฟ เกาเหลา และยี่หูเอ่งฉ่าย เมนูขึ้นชื่อของร้าน ซึ่งประกอบด้วยหมี่กรอบ แตงซอย ราดด้วยน้ำซอสสีแดงสูตรกวางเจาที่ทำขึ้นเองจากร้านด้วยเช่นกัน - http://www.phuketbulletin.co.th/Food/view.php?id=329